| 麻酱烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 芝麻酱 | 克 | 152千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 653.5克 | 麻酱烧饼热量/卡路里1471千卡 | |||
 热量1471千卡，相当于扭腰248分钟消耗的热量...356 | |||||
麻酱烧饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面团：（适量）、中筋面粉（200克）、干酵母（1/2小勺）、盐（1.5克）、白砂糖（1小勺）、水（110克）、麻酱馅：（适量）、芝麻酱（40克）、香油（5克）、盐（1克）、表皮刷料：（适量）、老抽（几滴）、水（少许）、白芝麻（适量）
1/13. 温水化开干酵母。面团中所有材料混合在一起。
2/13. 揉10分钟左右，用保鲜膜包起来静置20分钟，小小醒发一下。
3/13. 醒发的时候可以准备其他料。芝麻酱用香油解一下，不能太稀，否则卷好切开容易淌出来。老抽用水化开，一会刷表面。
4/13. 面团擀成大的长方形面片，尽量薄，别擀烂了。把芝麻酱涂在上面，用刮板刮均匀。
5/13. 从长的边开始卷，边卷边拉长，尽量薄，越薄卷的圈越多，烤好后层次越多。
6/13. 把边边捏紧。
7/13. 分成八个面剂，我做的比较小。
8/13. 两头捏紧，静置15分钟。
9/13. 竖起来，压扁。
10/13. 擀成圆饼。
11/13. 表面刷老抽水，我调的比较浅，均匀的洒上白芝麻，摆油纸上。
12/13. 烤箱170度预热，烤25分钟。
13/13. 层次还可以。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、调味等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、促进伤口愈合、止咳等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、通便、养血护肤等功效；可与油麦菜搭配；
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营养信息
- 麻酱烧饼热量1471 千卡
- 脂肪167.13 克
- 蛋白质56.67 克
- 碳水化合物274.79 克
- 钠24253.5 毫克
- 钙355 毫克
- 铁14.33 毫克
- 钾599 毫克