| 鸡粒羹蒸蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 291克 | 鸡粒羹蒸蛋热量/卡路里968千卡 | |||

1/7. 鸡胸肉切粒,切成小孩一口吞也不会卡住大小。加少量姜丝,加油和酱油、淀粉拌匀(我用宝宝芝麻油和酱油)。

2/7. 打鸡蛋,加水变成原来的三倍,加适量盐搅拌均匀,用勺子去掉泡沫,盖保鲜膜,用牙签扎几个口,沸水锅里蒸5~7分钟,关火后锅里焖熟。(有的时候,我想整嫩点,时间刚好那种,我就5分钟后不断地开锅,轻轻碰,看鸡蛋凝固没有,快凝固了马上关火,这是在作弊,哈哈)变个花样,也可以将水变成用玉米汁、胡萝卜汁、菠菜汁…蒸蛋也变成不同颜色。

3/7. 略炒一下鸡肉粒至变色,盛起去姜丝备用。

4/7. 适量翻炒一下蔬菜,再加少量水煮沸。

5/7. 待煮沸后加入淀粉水勾芡,和略炒过的鸡肉粒。

6/7. 汤汁呈浓稠状,关火。

7/7. 将做好的鸡粒羹淋在蒸好的蛋上,完成了。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、美容护肤、预防动脉硬化等功效;可与干贝、肥牛、西红柿搭配;与鹅、甲鱼 、味精相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、健脾胃、添髓等功效;可与冬瓜、茶树菇、松子搭配;与糯米、大蒜、菊花相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、增进食欲、清污解毒等功效;与红豆沙、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、大便秘结、益气生津等功效;
食用油的热量899千卡(每100克);具有血管硬化、降血压、肝胆病等功效;