| 拌蜇米热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海蜇 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | 6克 | 0.3克 |
| 黄瓜 | 克 | 32千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 海米 | 克 | 119千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 总量 | 460克 | 拌蜇米热量/卡路里299千卡 | |||
 热量299千卡，相当于水球30分钟消耗的热量...600 | |||||
拌蜇米的做法共7个步骤
食材主料/辅料
海蜇（200克）、黄瓜（200克）、海米（60克）、香菜梗（15克）、蚝油（1/2汤匙）、生抽（1/2汤匙）、水发芥末（1/2汤匙）、辣椒油（1/3汤匙）、香油（1/4汤匙）、精盐（3克）、香醋（1汤匙）、味精（2克）、白糖（1克）
1/7. 原材料。
2/7. 海蜇用凉水浸泡4个小时洗净切丝；芥末放在碗里加开水和成糊状，放在热处发酵15分钟，海米洗净用凉开水浸泡，黄瓜洗净切丝，香菜洗净去叶根切段，蒜切末，姜切细丝备用。
3/7. 锅坐水烧至80-90度时，下入海蜇丝汆烫10秒钟，迅速捞出投凉待用。
4/7. 控净水分装盘，加醋抓拌均匀待用；
5/7. 将碗中加入1/2汤匙蚝油，加入适量的泡海米水稀释，上屉蒸15分钟出屉，凉后加入生抽、白糖、香油、辣椒油、味精、精盐调匀。
6/7. 将黄瓜丝、海蜇丝、海米、香菜梗、姜丝、蒜末、芥末码在盘中。
7/7. 盘中倒入碗汁，调拌均匀即可上桌。
食材功效信息
海蜇的热量74千卡（每100克）；具有哮喘、行淤化积、降血压等功效；可与木耳搭配；与柿子相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、降血糖、减肥强体等功效；可与黑木耳、土豆、虾米搭配；与火龙果、金桔、草莓相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有理气开胃、补肾壮阳等功效；可与油菜、茄子、韭菜搭配；与柿子、鸡肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 拌蜇米热量299 千卡
- 脂肪3.1 克
- 蛋白质50.5 克
- 碳水化合物14.7 克
- 钠5364.5 毫克
- 钙699 毫克
- 铁16.6 毫克
- 钾983 毫克