| 豆沙蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 149克 | 豆沙蛋糕卷热量/卡路里392千卡 | |||
 热量392千卡，相当于抹水泥131分钟消耗的热量...180 | |||||
豆沙蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个（大）；）、面粉（80克）、白糖（20（放蛋黄糊）40（放蛋白）；克）、食用油（30克）、牛奶（65克）、豆沙（适量）
1/10. 蛋清蛋黄分离，蛋黄搅匀，加入糖，牛奶，油搅打均匀。筛入低筋面粉，翻拌均匀备用
2/10. 蛋白盆保证无油无水无蛋黄，打发蛋白，分3次加入糖，蛋白打至中性发泡，即提起打蛋器较长的弯角出现即可。
3/10. 蛋白分三次加入蛋黄糊，每次都是翻拌的手法以免消泡。
4/10. 最后将面糊倒入事先铺好油纸的烤盘里。
5/10. 烤箱175度预热5分钟，上下火中层175度20分钟，上色即可。
6/10. 烤好后的蛋糕胚晾凉。
7/10. 抹好豆沙馅卷起来包好固定半小时以上。
8/10. 切块儿开吃吧。
9/10. 成品展示1
10/10. 成品展示2
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、清热解毒等功效；可与桂圆、茼蒿、圆生菜搭配；与雪莲果、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、补虚损、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙蛋糕卷热量392 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克