自制超简便香酥肉松的热量和减肥功效

1/11. 先来了解一下猪肉的顺纹和逆纹，左边的是逆纹，右边的是顺纹，切肉的时候要顺着肉的纹理来切，做出来才会是一丝丝的。逆纹切的话，做出来可能就是肉粉了，比较适合幼儿和老人食用。

2/11. 切好后冷水下锅氽烫一下，过一下凉水或撇去表面血沫。加适量葱姜料酒放高压锅大火煮开，转小火15到20分钟。没有高压锅的慢炖一小时，煮至肉酥烂。煮完肉的汤还是很鲜美的，可别倒了，加点蔬菜或下个面条都是很棒的。

3/11. 捞出来冷却待用，这时的肉应该是一搓就散开的状态。

4/11. 就像这样一丝丝的，我切的比较小，爱吃有嚼劲的可以切大块一些，看个人喜爱吧。

5/11. 把煮好的肉放进厚点的袋子，用擀面杖把肉压碎。

6/11. 家里有肉锤的也可以用肉锤轻轻敲打一遍，也很方便，我是觉得这样更快和省力气。找到适合自己的方法就行。

7/11. 肉处理好后，放进面包机里，加入所有调料，可以根据自己的口味来调整调料的用量。

8/11. 选择面包机的“果酱”功能，我的面包机是120分钟，我比较喜欢酥脆的口感，用了2个流程。大家根据喜好调整面包机工作时间。

9/11. 后面二、三十分钟要注意别焦了，达到自己想要的状态就可以关掉面包机了。然后加入炒熟的芝麻拌匀，就可以享用美味啦。冷却后，装入密封罐保存。

10/11. 配方做出来成品大约210克左右，因为肉品、最后肉松含水量等的不同，最终重量会有差别的。