| 西安羊肉泡馍家常版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 炖肉料 | 克 | 46千卡 | 243千卡 | 90克 | 60克 |
| 总量 | 350克 | 西安羊肉泡馍家常版热量/卡路里1167千卡 | |||
 热量1167千卡，相当于郑多燕减肥操194分钟消耗的热量...360 | |||||
西安羊肉泡馍家常版的做法共8个步骤
食材主料/辅料
羊肉排（4人用餐2斤左右）、十三香（适量）、孜然（适量）、辣椒粉（适量）、盐（少量）、炖肉料（一小包）、香菜大葱（各一把）、枸杞（一小撮）、面粉（三斤）、木耳粉丝（各适量）、糖蒜（两头）
1/8. 羊排剁小块，浸水飞血（我是先天晚上泡的水）
2/8. 取凉水一锅，放入炖肉料，葱段，枸杞，大火烧开，改小火炖一个多小时，中间撇去浮沫
3/8. 炖肉的同时，面粉和面，醒好，做好烙饼的准备
4/8. 烙饼，正宗的西安泡馍饼比较厚，吃起来有嚼劲，我是用炒锅烙的饼，所以看起来很像岐山锅盔的样子
5/8. 炖肉一个多小时后，关火。把肉捞出，摘掉骨头放进高汤哩，继续煲，肉肉拿出来切片，我切的有点厚，很香的。此过程之前，放适量食盐
6/8. 煮馍
取适量肉汤入炒锅，加入适量十三香，食盐，鸡精，调味。再放入适量肉片，木耳，大火烧开，再入饼，煮，最后放粉丝，稍煮一会出锅，撒一撮香菜末，放一勺油泼辣子（跑遍大街小巷，都没有找到吃泡馍用的辣椒酱，很遗憾）
7/8. 出锅啦
8/8. 撒上香菜末，辣油，咥起来！
食材功效信息
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、增加食欲、提鲜等功效；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气开胃、祛寒除湿、驱风止痛等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、提鲜、除脂美容等功效；与豆馅、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
炖肉料的热量243千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有软化血管、延长寿命、明目等功效；可与青蟹、大花蟹、银耳搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 西安羊肉泡馍家常版热量1167 千卡
- 脂肪75 克
- 蛋白质119.2 克
- 碳水化合物2385.383647 克
- 钠10328.5 毫克
- 钙119 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾449.3 毫克