| 五香熏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 351克 | 五香熏鱼热量/卡路里1100千卡 | |||
 热量1100千卡，相当于马路散步550分钟消耗的热量...120 | |||||
五香熏鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲢鱼或者大体型河鱼（1条）、生抽（3勺）、干辣椒（随意）、八角（1颗）、白糖（3勺）、生姜（小半个）、葱（小半根）、盐（1勺）、料酒（2大勺）、食用油（适量）、五香粉（小半勺）、花椒粉（小半勺）、鸡精（半勺）、小茴香或者桂皮（1小撮）
1/7. 将鱼切成段，一公分厚的
2/7. 姜葱切细沫
3/7. 将葱姜五香粉花椒盐糖料酒干辣椒八角茴香鸡精生抽全部放入鱼肉，喜欢吃辣的可以多放干辣椒
4/7. 充分搅拌均匀，放入冰箱，放一个晚上腌制入味，建议中途搅拌两次
5/7. 取出、摊开，放在干燥通风处晾开，可以晒。中间翻面一次，直到鱼体干燥，一般晒一个白天就可以了
6/7. 锅里放油，油热至七成，鱼肉入锅炸，金黄色时捞出即可
7/7. 就这么简单，鱼肉入口鲜香甜韧，热吃鱼皮酥酥脆脆，鱼肉柔韧多汁，凉吃也毫无腥味，最适合看电视的时候大嚼特嚼
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、防感冒、促进血液循环等功效；可与苦瓜、基围虾、北极虾搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、腹部冷痛、祛寒湿等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、保肝解毒、止咳等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、促消化、杀菌等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五香熏鱼热量1100 千卡
- 脂肪132.37 克
- 蛋白质57.32 克
- 碳水化合物446.78 克
- 钠10422.2 毫克
- 钙1251 毫克
- 铁60.51 毫克
- 钾2528 毫克