| 红糖红枣蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红糖 | 克 | 298千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 866克 | 红糖红枣蛋糕热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡，相当于种花290分钟消耗的热量...270 | |||||
红糖红枣蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将干红枣洗净后去核，将红枣肉放入碗中备用
2/10. 将150g枣肉放入锅中，加入500g水，再加入80g红糖，放灶上开小火煮开
3/10. 时不时搅拌，防止粘锅，煮大概20分钟，一直煮到粘稠关火
4/10. 煮好后的样子
5/10. 将枣泥放入大碗中，晾凉（晾凉后更粘稠）
6/10. 在晾凉后的枣泥碗中筛入150g中筋面粉，再放2g无铝泡打粉，搅拌均匀
（枣泥一定要晾凉！！中筋面粉也就是平常家里用的面粉，做出来口感会更韧！）
7/10. ①六个鸡蛋分开蛋清和蛋黄，蛋黄与枣泥糊搅拌均匀后备用。
②蛋清盆加入20g白糖打发至提起搅拌器会有一个短而尖的尖角。
③挖一大勺蛋白到枣泥糊的碗中，翻拌均匀。
④将枣泥糊倒入蛋白盆，翻拌均匀
8/10. 烤盘用刷子刷一层玉米油或植物油，将步骤7翻拌好的糊倒入烤盘，将表面抹平后撒上白芝麻
9/10. 放入预热好的烤箱，中下层，上下火，170度烤50分钟左右（根据自家烤箱可调整时间），上色后及时加盖锡纸防止烤糊
10/10. 烤好后晾凉，切成块即可食用
食材功效信息
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温胃驱寒、益气补血、护肤等功效；可与小米、荷兰豆、小米面搭配；与牛里脊、文蛤、牛排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、北极虾、明虾搭配；与甲鱼 、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、止咳、润肺生津等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有益肝养发、预防高血压、治疗高血压等功效；可与核桃、山药、海带搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红糖红枣蛋糕热量1307 千卡
- 脂肪66.61 克
- 蛋白质46.36 克
- 碳水化合物260.82 克
- 钠200.4 毫克
- 钙274 毫克
- 铁8.35 毫克
- 钾739 毫克