| 酱香鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 413千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 958克 | 酱香鸡胗热量/卡路里894千卡 | |||
 热量894千卡，相当于儿童足球128分钟消耗的热量...420 | |||||
酱香鸡胗的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（350克）、杭椒（5根）、小米椒（10根）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、香叶（5片）、八角（4粒）、黑胡椒（适量）、料酒（2勺）、酱油（适量）、蚝油（适量）、蒸鱼豉油（适量）
1/7. 鸡胗斜刀切，切成小块，像这样
2/7. 锅里放水，放桂皮，八角，香叶，料酒，水烧开煮二三分钟，捞出备用
3/7. 锅里放油烧热放，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱一勺，香其酱一勺，翻炒下色
4/7. 倒入鸡胗翻炒，放耗油，料酒，盐，鸡精，十三香，香醋，少许糖
5/7. 放啤酒一瓶，大火烧开，小火煎十分钟左右
6/7. 煮到没有汤汁，放葱花
7/7. 这样就做好了，好吃哦
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食导滞、消渴、利便等功效；可与覆盆子、山药、芡实搭配；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、健胃、健胃消食等功效；可与鳕鱼、圆白菜、基围虾搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有促消化、祛脂降压、胃肠胀气等功效；可与豆腐、卷心菜、羊排搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗癌、减肥等功效；可与五花牛肉、牛五花肉、元蘑搭配；与熏干、苦苣菜、素肚相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、发汗解表、促消化等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香鸡胗热量894 千卡
- 脂肪48.98 克
- 蛋白质103.51 克
- 碳水化合物233.49 克
- 钠14088.6 毫克
- 钙683 毫克
- 铁53.71 毫克
- 钾3418 毫克