| 多彩玛德琳蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 5千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 无盐黄油 | 克 | 287千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 132克 | 多彩玛德琳蛋糕热量/卡路里595千卡 | |||
 热量595千卡，相当于民族舞132分钟消耗的热量...270 | |||||
多彩玛德琳蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
A原味配方（适量）、鸡蛋1个（带壳约60克）、糖粉（40克）、牛奶（12克）、低筋面粉（25克）、杏仁粉（15克）、无盐黄油（40克）、B抹茶味（适量）、抹茶粉3克（替换A的杏仁粉3克）、C可可味（适量）、可可粉3克（替换A的杏仁粉3克）
1/9. 原味玛德琳：鸡蛋打散，加入糖粉搅打均匀，加入牛奶。
2/9. 继续搅打均匀。
3/9. 粉类混合后筛入，继续搅拌均匀成为光滑的面糊。黄油隔水加热融化成液态以后，把温热的黄油分次倒入面糊里。每加入一次黄油都用打蛋器搅拌到黄油和面糊完全融合，原味玛德琳面糊完成。
4/9. 依次完成可可玛德琳面糊和抹茶玛德琳面糊。三色面糊覆盖保鲜膜冷藏至少6个小时以上（我冷藏了7个小时）取出，在室温下回温片刻使面糊重新具有流动性。
5/9. 玛德琳蛋糕模具刷一层薄薄的液态黄油（配方外）。
6/9. 用小勺子将面糊舀入模具中。可以根据个人喜好做成双色或混合色。
7/9. 烤箱上下火180度预热，将装好面糊的模具放入烤箱中层，烤温调整为165度，烘烤18～20分钟，出炉后马上脱模。
8/9. 成品图。
9/9. 成品图。
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、保肝解毒、解盐卤毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、润肠、养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、黑豆搭配；与枣、橙子、醋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有胸满痰多、治疗便秘、降低胆固醇等功效；可与牛奶、芝麻、白果搭配；与葛根、薏米、火腿相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 多彩玛德琳蛋糕热量595 千卡
- 脂肪94.21 克
- 蛋白质27.06 克
- 碳水化合物251.23 克
- 钠51.2 毫克
- 钙534 毫克
- 铁4.41 毫克
- 钾863 毫克