红烧肉的热量和减肥功效

1/14. 五花肉加一瓶盖料酒，在水中浸泡15分钟。

2/14. 热锅，不放油，下五花肉稍微把油煎出来。

3/14. 煎好的五花肉。

4/14. 准备白糖和水，比例为1:2。平底锅倒入白糖和1/3的水，熬出泡泡。

5/14. 分两次加入水，直到熬成枣红色。

6/14. 熬好的糖色，要加热水拌匀。

7/14. 热锅下油，下葱姜和干辣椒煸香。

8/14. 加入五花肉块翻炒，边炒边慢慢倒入一瓶盖料酒。

9/14. 慢慢加入炒好的糖色。

10/14. 不停地翻炒，让糖色均匀地裹在肉块上。不需要放酱油，颜色也很好看。

11/14. 移到电压力锅（或者砂锅）中，煲到肉软烂。

12/14. 备好葱花。

13/14. 将肉块移到炒锅里收汁，加少许盐调味。