| 珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪后腿肉 | 克 | 963千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 704克 | 珍珠丸子热量/卡路里1382千卡 | |||
 热量1382千卡，相当于买东西461分钟消耗的热量...180 | |||||
珍珠丸子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪后腿肉（半斤）、葱（半段）、白胡椒粉（少许）、生抽（一勺）、淀粉（一勺）、鸡蛋（一枚）、莲藕/香菇（适量）、盐（适量）、香油（几滴）
1/5. 莲藕/香菇均可，剁碎。可以用莲藕吃起来青翠，也可以用香菇。因为有时候超市的藕不是很好，也可以用香菇代替。
2/5. 最好选用三肥七瘦的猪后腿肉。放入香菇末(或者莲藕末)、葱末、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、生抽、盐(比平时做的味道要重些，糯米会吸收一部分)、香油几滴，顺着一个方向搅拌上劲。
3/5. 糯米提前3-5小时泡，没有硬芯。把肉馅捏成直径大约2厘米的丸子，轻轻的滚上糯米。上屉蒸10-20分钟(丸子个大的话就时间长些)。不要超过20分钟，太久肉质变老。
4/5. 待颜色变白就证明已经熟了。出锅可以撒上小葱末，看起来漂亮～由于是晚上拍摄，所以看起来是黄色，其实应该是比较白的，嘿嘿。
5/5. 亲爱的，你学会了么？
食材功效信息
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、止消渴、补钙等功效；可与卷心菜、木瓜、芒果搭配；与牛里脊、驴肉、红豆相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、缓疲劳、增强食欲等功效；可与背部牛肉、牛上脑、牛臀肉搭配；与卤豆腐干、豆干、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥、促进消化、解油腻等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、补中和血、和胃等功效；
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营养信息
- 珍珠丸子热量1382 千卡
- 脂肪132.69 克
- 蛋白质49.56 克
- 碳水化合物176.93 克
- 钠10256.1 毫克
- 钙417 毫克
- 铁22.16 毫克
- 钾656 毫克