| 自作麻辣鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 308克 | 自作麻辣鸭热量/卡路里721千卡 | |||
 热量721千卡，相当于骑独轮车144分钟消耗的热量...300 | |||||
自作麻辣鸭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
新鲜鸭肉（鸭胗或鸭架等均可）（适量）、花椒（适量）、肉桂（适量）、干小辣椒（适量）、干魔鬼椒（适量）、肉蔻（适量）、香叶（适量）、冰糖（适量）、生抽（一勺）、老抽（一勺）、大葱（适量）、姜片（适量）、料酒（三勺）
1/7. 鸭切块，尽量切小一点，这样的话吃起来比较方便，煮起来也比较入味。
2/7. 根据自己的口味和鸭的量加适量的辣椒等其他香料。
3/7. 老抽一勺（我用的是打火锅用的那种铁的不算大的勺子）
4/7. 生抽一勺
5/7. 料酒三勺
6/7. 葱切段，姜片
7/7. 入锅小火煮干，然后就可以收盘了。味道很棒呦。
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、增加食欲、杀虫解毒等功效；
肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养精神、通经、利关节等功效；可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有消胀止痛、抗炎、开胃等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、生津止渴、养阴生津等功效；可与鸭梨、高粱、黑芝麻搭配；
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营养信息
- 自作麻辣鸭热量721 千卡
- 脂肪53.6 克
- 蛋白质78.1 克
- 碳水化合物337.8 克
- 钠365.6 毫克
- 钙862 毫克
- 铁13.7 毫克
- 钾442 毫克