| 秘制香菇油榨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干香菇 | 克 | 1480千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 930克 | 秘制香菇油榨热量/卡路里2950千卡 | |||

1/6. 清水泡发干香菇,泡发后撕成小块。(香菇泡的涨大,摸起来软软的弹弹的,不能有硬块,才算泡好了)

2/6. 挤干香菇里的水份,风干一会。

3/6. 上锅蒸,蒸至水份干,大概二十五分钟。

4/6. 小米辣、大蒜切碎。

5/6. 热锅下油,多放一些油,油热下干辣椒、青花椒、蒜末小火炸香。倒入香菇,继续翻炒,大火收水份,转小火慢慢烘炒,待香菇变色,放入两种芝麻和小米辣,放盐,继续翻炒至水份干了,香菇变的焦黄。

6/6. 出锅,香死了。
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有防癌、提高免疫力、抗癌等功效;可与油菜、猪肉、马蹄搭配;与鸽肉、鹌鹑、北极虾相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延年益寿、防治皮肤炎症、生津通乳等功效;可与菠菜搭配;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有养血护肤、护发、防治皮肤炎症等功效;可与梨、核桃、海带搭配;与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有养血护肤、补血明目、促进骨骼发育等功效;可与香蕉、山药、海带搭配;与鸡翅、鸡肉、鸡腿相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、挡辐射、健胃等功效;可与豆腐、娃娃菜、糙米搭配;与猪肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;