| 无油酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 170千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 83千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 457克 | 无油酸奶蛋糕热量/卡路里964千卡 | |||
 热量964千卡，相当于有氧运动210分钟消耗的热量...275 | |||||
无油酸奶蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 酸奶取出，放置室温（一食君的酸奶是从冰箱里拿出来的喲），加入25克的白砂糖搅拌均匀。
2/11. 蛋黄，蛋清分离
3/11. 蛋黄加入酸奶中搅拌均匀，总共加入四个蛋黄。
4/11. 筛入低筋面粉和玉米淀粉、香草粉，搅拌均匀至无颗粒、顺滑状态。
5/11. 蛋白加入几滴柠檬汁，白砂糖分3次加入，打发至轻轻拿起打蛋器可以起一个小尖角。
6/11. 分三次混合蛋黄糊和蛋白，蛋白加入到蛋黄糊中，用翻拌手法搅拌，重复两次。
7/11. 最后一次把搅拌好的蛋黄糊倒进蛋白中，充分搅拌。
8/11. 活性蛋糕模具刷一层橄榄油，外层包上一层锡纸。
9/11. 倒入面糊，用刮刀轻轻刮平表面，稍微震几下蛋糕，震出面糊中的大气泡。
10/11. 烤箱上下管用160度预热10分钟，将蛋糕糊放进烤箱中，往烤盘中注入热水，烤制70分钟即可。
11/11. 脱模成功
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、抗癌、润肤等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、润肺生津、除口臭等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、清热解毒等功效；可与桂圆肉、桂圆、茼蒿搭配；与消炎片、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、增强免疫力、延缓衰老等功效；可与蜂蜜、马蹄、鸡肉搭配；与山楂、山楂＋牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油酸奶蛋糕热量964 千卡
- 脂肪13.91 克
- 蛋白质26.36 克
- 碳水化合物289.92 克
- 钠191.5 毫克
- 钙265 毫克
- 铁7.15 毫克
- 钾614 毫克