| 干白花雕醉蒸蟹 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | 11.60克 | 1.20克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 596千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 甘草 | 克 | 6千卡 | 202千卡 | 4.9克 | 4.2克 |
| 陈皮 | 克 | 8千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 984克 | 干白花雕醉蒸蟹 热量/卡路里1153千卡 | |||
 热量1153千卡，相当于摔跤192分钟消耗的热量...360 | |||||
干白花雕醉蒸蟹 的做法共10个步骤
食材主料/辅料
大闸蟹（3只）、花雕（200毫升）、干白（50毫升）、生抽（150毫升）、冰糖（150克）、姜（30克）、花椒（1克）、八角（2个）、桂皮（8克）、香叶（3张）、陈皮（3克）、甘草（3克）、盐（适量）、黑糖老姜（20克）、紫苏包（1个）
1/10. 虽长途跋涉，但仍然只只鲜活，健康肥满，让老饕垂涎欲滴，直呼快到碗里来。
2/10. 将大闸蟹放入清水，加适量盐，养一两个小时，排污。
3/10. 一锅清水，放入卤料烧开后，转入中小火，继续煮15到20分钟。
4/10. 倒入花雕，煮沸。关火。
5/10. 加入干白。放置一旁，冷却。
6/10. 蒸锅接水，水里放入姜和紫苏包。紫苏包是大闸蟹礼盒里附送的，可用紫苏叶取代或则不放。
取出清水中的大闸蟹，用小刷子刷洗干净。
7/10. 将大闸蟹放于蒸格，肚子朝上，以免蟹黄蟹膏流出。蟹肚上，放姜片。
大火，蒸15分钟。
8/10. 将蒸好的大闸蟹，放入冷却的醉卤汁中。
放入冰箱冷藏，腌制24个小时后，即可食用。
9/10. 腌制24小时后取出，配上一杯花雕小酌。真是人间美味。
10/10. 最后，摆盘，照相。
食材功效信息
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有续绝伤、养筋活血、提高免疫力等功效；可与冬瓜、芦笋、枸杞搭配；与芦柑、苋菜、梨相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、解毒、润肺等功效；可与香蕉、莼菜、石榴搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、活血驱寒、促消化等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、降血压、温中散寒等功效；
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营养信息
- 干白花雕醉蒸蟹 热量1153 千卡
- 脂肪30.2 克
- 蛋白质90.4 克
- 碳水化合物494 克
- 钠10579.3 毫克
- 钙2199 毫克
- 铁74.3 毫克
- 钾1440 毫克