| 韭菜鸡蛋盒子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 2166千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 4千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 猪油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1589克 | 韭菜鸡蛋盒子热量/卡路里2571千卡 | |||
 热量2571千卡，相当于拖地板735分钟消耗的热量...210 | |||||
韭菜鸡蛋盒子的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 称量所需面粉，加入20克猪油；
2/20. 将200克水烧开，直接倒入面粉中烫面；
3/20. 当烫过的面粉微凉后，将剩余的200克水倒入面粉中，开始和面；
4/20. 将面粉揉成面团，放在案板上醒面2小时；
5/20. 中间每隔30分钟左右，揉面3-5分钟，面团变得越来越光滑；
6/20. 醒面过程中，制作馅料，将韭菜清洗干净，控干水分；
7/20. 在锅中加入适量玉米油（我用了约30克油）；
8/20. 油温热后，将蛋液倒入锅中，不停地搅拌；
9/20. 将炒熟的鸡蛋盛入盆中，放凉备用；
10/20. 在鸡蛋中加入适量盐、味精和香油（香油我用了约5克）；
11/20. 将韭菜横断切成碎粒，拌入鸡蛋中，馅料制作完成；
12/20. 制作面剂，准备包合子；
13/20. 将面剂擀成皮儿；
14/20. 包入适量韭菜馅，做成合子；
15/20. 逐一包好所有的合子；
16/20. 将电烤盘调至最高火力，预热5分钟，刷适量玉米油；
17/20. 将合子平摆在电烤盘上，下调火力，保持中火力即可；
18/20. 当一面变成金黄色，出现“铆钉花”翻面；
19/20. 当另一面也煎烤出金黄色，合子就熟了。
20/20. 外皮柔软，内馅咸鲜，地道的东北面食吃起来。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、肾虚阳痿、补肾等功效；可与绿豆芽、豆芽、黄豆芽搭配；与蜂蜜、蒜薹、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与桂圆肉、菠菜、韭菜搭配；与柿子、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜鸡蛋盒子热量2571 千卡
- 脂肪111.82 克
- 蛋白质25.949999 克
- 碳水化合物73.97 克
- 钠616.5 毫克
- 钙158 毫克
- 铁7.49 毫克
- 钾643 毫克