| “冰淇淋”面包筒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 115千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 42千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 1264克 | “冰淇淋”面包筒热量/卡路里1012千卡 | |||
 热量1012千卡，相当于现代舞211分钟消耗的热量...288 | |||||
“冰淇淋”面包筒的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 加入面粉、可可粉、黄油，在面粉顶端加入酵母。
2/16. 在发酵过程中，裁剪宽18CM，长30CM的锡纸4张。
3/16. 光面朝里，哑光面朝外，对折。
4/16. 长边提起向内卷。
5/16. 卷起如图一样的锥形筒。
6/16. 发酵好的面团。
7/16. 面包排气，分割成230克1份，静置15分钟，然后擀簿。（其余的可以分成30克/份，做成可可味的小面包。）
8/16. 用叉子在面皮上面叉出有规则排列的小孔。
9/16. 将锡纸做好的筒放面皮边上。
10/16. 卷起，并贴紧锡纸筒，连接处一定要粘贴好，用剪刀将多余的部分剪掉。
11/16. 一共做出4个面包筒，放在法焙客的不粘烤盘上。
12/16. 发酵好的面包坯和那碗热水一并取出。将烤箱预热到165度，烘烤17分钟。烘烤好的面包取出，将面包筒内的锡纸取出。
13/16. 花生米洗干净，加一点点盐，混合好后，将花生米放烤盘上，烤箱预热150度，总共烘烤40分钟。中途取出，晃动一下花生米，继续烘烤。烘烤好的花生米可以用手掌很轻易地捏碎。
14/16. 备好的可可味纸杯蛋糕。
15/16. 撕掉纸托，底部朝上，面朝下，向里捏紧。
16/16. 将面包筒放在高身杯中，将切成小粒的芒果放进面包筒底部，将蛋糕放上面。抹茶味巧克力隔水融化，淋在蛋糕上面，花生碎沾在巧克力上。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、抗氧化、解盐卤毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、提鲜、促进消化等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- “冰淇淋”面包筒热量1012 千卡
- 脂肪108.16 克
- 蛋白质41.9 克
- 碳水化合物249.73 克
- 钠15854.7 毫克
- 钙254 毫克
- 铁13.5 毫克
- 钾746 毫克