| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 咖啡酒 | 克 | 206千卡 | 480千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 消化饼干 | 克 | 520千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 45千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 604克 | 提拉米苏热量/卡路里2216千卡 | |||
 热量2216千卡，相当于堵缝隙492分钟消耗的热量...270 | |||||
提拉米苏的做法共16个步骤
食材主料/辅料
马斯卡彭芝士（250毫升）、鸡蛋（3个）、咖啡酒（适量）、吉利丁粉（2包）、淡奶油（120克）、细砂糖（60克）、消化饼干（1包）、水（适量）、可可粉（适量）
1/16. 马斯卡彭芝士放常温下软化
2/16. 吉利丁粉拿水浸润，放冰箱冷藏一会儿
3/16. 蛋黄蛋清分离
4/16. 60g细砂糖加热水在锅里沸腾就可以，热水不用太多，随后缓缓加入分离的蛋黄中
5/16. 打发蛋黄到体积膨胀，然后缓缓并分步加入刚刚煮好的糖水
6/16. 马斯卡彭用打蛋器打至顺滑（几秒钟就好）
7/16. 拿出泡开的吉利丁粉，隔水加热至融化
8/16. 将吉利丁倒入打发的蛋黄糊中
9/16. 把一半的蛋黄糊倒入马斯卡彭中，压拌均匀
10/16. 然后将拌好的糊糊再倒回剩余的蛋黄糊中，翻拌均匀（喜欢咖啡和酒味浓一点的可以加点咖啡酒在这步）
11/16. 打发淡奶油，打到五六成发（要是之前蛋黄糊太稠或太稀，这里可以适当调整这里的黏稠度）
12/16. 将淡奶油和糊糊混合，翻拌均匀
13/16. 拌好的糊糊
14/16. 铺上浸过咖啡酒的饼干
15/16. 加入糊糊，继续叠饼干
16/16. 最后放冰箱冷藏 吃的时候撒上可可粉 over
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、保护肝脏等功效；可与荠菜、茼蒿、韭菜搭配；与兔肉、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
咖啡酒的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、保护眼睛、增强体抗力等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、和中益肺、调整胃肠道等功效；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 提拉米苏热量2216 千卡
- 脂肪133.31 克
- 蛋白质125.56 克
- 碳水化合物346.02 克
- 钠763.4 毫克
- 钙414 毫克
- 铁6.45 毫克
- 钾731 毫克