| 椒盐鲜煎带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 815克 | 椒盐鲜煎带鱼热量/卡路里945千卡 | |||
 热量945千卡，相当于冰上钓鱼472分钟消耗的热量...120 | |||||
椒盐鲜煎带鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
带鱼（1条）、黄酒（1勺）、研磨瓶装黑胡椒（适量）、淀粉（适量）、姜丝（适量）、姜（适量）、生抽（适量）
1/7. 带鱼洗净去内脏斜切段
2/7. 蒜头拍扁去皮切碎，姜切片再切丝最后切成末备用，同时切好细姜丝适量，把备好的佐料及带鱼放入容器腌制，同时加入淀粉黄酒生抽少许，记得，腌制十分钟。
3/7. 下锅小火煎，同时将腌制用的淀粉汁淋至锅内鱼身（记得不可以太稀），关键一步，用研磨瓶洒落粗细适中的黑胡椒粉，让它黏入鱼身，同时用筷子夹起看贴锅的一面是否已成淡淡金黄色，如已塑型呈金黄色时翻至另一面。同样塑型即可微微加点火，同时煎锅最好拿着抖动。记得要不间断的用筷子翻带鱼身。
4/7. 约煎10分钟下椒盐
5/7. 翻面下椒盐剪至金灿黄。
6/7. 出锅装盘放芹菜叶调色
7/7. 外酥里嫩欲爆汁，用心尝试有别于传统煎带鱼的方法，找寻我们盛下一碗饭的理由。我想，这就是我要的结果。
食材功效信息
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、暖胃补虚、泽肤养发等功效；可与木瓜、豆腐丝、腐竹搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、促进食欲、散湿气等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治疗便秘、润肠通便等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、镇吐、助阳等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解鱼蟹毒、解药毒等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 椒盐鲜煎带鱼热量945 千卡
- 脂肪6.9 克
- 蛋白质26.9 克
- 碳水化合物110.3 克
- 钠185.1 毫克
- 钙123 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾601 毫克