| 羊汤牛肉火勺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 813千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 2478千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 羊骨 | 克 | 2375千卡 | 388千卡 | 0克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 2321克 | 羊汤牛肉火勺热量/卡路里6860千卡 | |||
 热量6860千卡，相当于种花1524分钟消耗的热量...270 | |||||
羊汤牛肉火勺的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 先取面粉500克，与五克酵母混合，用温水揉成柔软的面团，放在烤箱发酵30分钟；再取200克面粉，放入花椒粉，少许盐，胡椒粉少许搅拌均匀，黄油加热融化后倒入面粉中搅拌成酥；发酵了的面粉擀成大圆，将酥均匀地放在圆饼上，将圆饼由一边卷起再擀平，反复多次后将面切成均匀的块备用。
2/8. 牛肉馅里放精盐，食用油，酱油，姜沫，黑胡椒粉，香油，适量水按照一个方向搅拌，最后放入葱沫搅拌成肉馅。
3/8. 将面团擀成皮后放入适量的肉馅，像包包子一样包好，用手轻轻压成小圆饼。
4/8. 烤盘刷上一层油后将火勺均匀的放入烤盘上，火勺上面也要刷油。
5/8. 烤箱上下火200℃预热10分钟左右后将摆好的火勺放入烤箱烤大约20分钟左右取出烤盘将火勺刷油并上下翻个，入烤箱烤至火勺金黄色取出。
6/8. 烤完的颜色如上图。
7/8. 羊汤的制作，先将羊骨洗干净，从中间断开露出骨髓，砂锅放入适量的水，放入姜片，大料，少许精盐，少许生抽，大葱段，花椒粒装包，再放入羊骨一起煮，烧开后转小火煮大约20分钟左右放入买好的羊杂一起煮大约15分钟，羊汤变白就可以了。
8/8. 准备香菜，辣椒油，精盐，鸡精，陈醋，白胡椒粉等调料就可以开饭了。
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、补中益气、暖胃等功效；可与生姜、洋葱、茭白搭配；与橘子、红螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温中止呕、活血驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、治疗感冒、祛除寒气等功效；可与羊肉、羊排、胡萝卜搭配；与猪肝、五花肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 羊汤牛肉火勺热量6860 千卡
- 脂肪326.12 克
- 蛋白质71.4 克
- 碳水化合物378.05 克
- 钠11606.8 毫克
- 钙1201 毫克
- 铁40.75 毫克
- 钾2274 毫克