| 砂锅萝卜片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1178克 | 砂锅萝卜片热量/卡路里2790千卡 | |||

1/7. 白萝卜削皮,如果大个的对半切开,每半切成均匀的薄片,五花肉切薄片,青红椒去籽切小圈,干尖椒剪段,生姜切丝,蒜头切片,青蒜择去黄叶切合适小段。

2/7. 热锅放一点油,把五花肉下入煸炒。

3/7. 至五花肉煸出油,变得微黄卷曲时,下入姜蒜干尖椒炒香。

4/7. 下入萝卜片大火爆炒,炒至萝卜片吸足油变得有些透明时,加入适量盐和生抽炒匀,加适量清水,盖锅盖焖一下。

5/7. 焖至汁水收干大半时,洒入青蒜,少许白糖,翻炒几下关火即成。

6/7. 五花肉因有了白萝卜加入不再油腻,白萝卜吸收了油脂更加鲜甜,不需要复杂的调味,原汁原味的鲜美。

7/7. 成品图。
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、下气、消食等功效;可与油豆腐、腐竹、鲢鱼搭配;与何首乌、胡萝卜、熟地相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、滋肝阴、补肾养血等功效;可与大蒜、丝瓜、南瓜搭配;与鹌鹑、甘草、百合相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、促消化、解毒等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善肝功能、降血糖、排毒清肠等功效;可与莴笋搭配;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防心血管硬化、肝胆病、润肠等功效;