| 香芋扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 沙姜 | 克 | 13千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1219克 | 香芋扣肉热量/卡路里3084千卡 | |||
 热量3084千卡，相当于办公室工作2056分钟消耗的热量...90 | |||||
香芋扣肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、香芋（一个）、大蒜（一个）、蚝油（适量）、酱油（适量）、老抽（适量）、十三香（适量）、姜（适量）、沙姜（适量）、葱（一根）、蒜苗（一根）
1/7. 五花肉500g洗好切小块，待用…
香芋切块用盐腌制备用…
2/7. 水开，放入葱结、蒜结、姜、八角、桂皮（忘记拍了）
3/7. 大火烧开水，把五花肉放下去（中火煮约二十分钟）筷子插下去就可以了。
4/7. 忘记拍照片了！煮好沥干水份，用牙签在皮上扎孔，越多越好，这样皮花才好看（父亲经验告诉我）
5/7. 撰写制作步骤
6/7. 扣肉放热水泡开（30-45）分钟，然后切片，把酱油、蚝油、白糖、姜泥、蒜泥、葱白、十三香、沙姜泥调好味，腌制扣肉（15分）把炸好的香芋片拼盆，放在高压锅压20分钟左右…
7/7. duang…香喷喷的香芋扣肉就这样呈现啦
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾养血、止消渴等功效；可与南瓜、山楂、丝瓜搭配；与鲫鱼、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
香芋的热量81千卡（每100克）；具有补中益气、增强免疫力、促进消化等功效；可与牛肉、大枣、粳米搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、健脾胃、改善肝功能等功效；可与莴笋、猪肉、生菜搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增强免疫力、促进消化等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 香芋扣肉热量3084 千卡
- 脂肪76.22 克
- 蛋白质43.58 克
- 碳水化合物187.63 克
- 钠6779 毫克
- 钙452 毫克
- 铁16.18 毫克
- 钾2199.3 毫克