| 番茄土豆炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1307克 | 番茄土豆炖牛腩热量/卡路里1793千卡 | |||
 热量1793千卡，相当于堵缝隙398分钟消耗的热量...270 | |||||
番茄土豆炖牛腩的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 冷冻牛腩放入凉水中待解冻软化后取出，将牛腩放入冷水中，泡三到四次去血水，第一次浸泡八分钟左右，后面每次三五分钟
2/6. 大葱切段，洋葱切片，土豆切块，番茄切大块备用，生姜四片
3/6. 牛腩洗净倒入冷水中，加入生姜两片，倒入少量料酒，淹没牛腩为宜，煮沸三分钟后关火，将水倒掉，留牛肉冷却
4/6. 平底锅加热后倒入油，放入生姜、大葱、洋葱，两分钟后倒入牛腩，翻炒牛腩出香味加入冷水，倒入少量料酒，开大火煮开后，转小火
5/6. 慢炖四十分钟后加入土豆、番茄，放入少许盐、老抽，（我一开始水加足了，所以中间没加水，如果牛腩炖完发现水少，加入土豆时可再加少量水），继续大火煮开转小火慢炖四十分钟
6/6. 部分番茄皮会脱落，可以挑出，番茄和洋葱基本融化在汤汁中，如果汤色嫌淡，可以继续加入少量老抽、少量糖，尝下汤汁如果偏淡，可以再加入少量盐。关火，加入香菜起锅就成功了。
吃法：
（1）用碗装一碗米饭压实后倒扣盘子，散几粒芝麻，入菜摆盘就好；
（2）面条煮好装碗，倒入香油，入菜即可。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、安胎补神、调节病后体虚等功效；可与芋头、香菇、姜搭配；与红糖、板栗、橘子相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、促进消化、促消化等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、治疗高血压、抑菌等功效；可与樱桃、豆豉、海虾搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、治疗感冒、和胃调中等功效；可与黄豆、羊排、虾搭配；与排骨、猪肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄土豆炖牛腩热量1793 千卡
- 脂肪10.73 克
- 蛋白质41.31 克
- 碳水化合物66.15 克
- 钠613.4 毫克
- 钙158 毫克
- 铁6.74 毫克
- 钾1233 毫克