| 橙香小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 1390千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 0.94克 | 0.12克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 945克 | 橙香小排热量/卡路里1893千卡 | |||
 热量1893千卡，相当于转呼啦圈379分钟消耗的热量...300 | |||||
橙香小排的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪小排（500克）、橙子（2个）、李锦记排骨酱（2汤匙）、生抽（2汤匙）、料酒（4汤匙）、白砂糖（1茶匙）、食盐（1茶匙）、鸡精（1茶匙）、冰糖（20克）
1/6. 小排冷水入锅，水沸后煮两三分钟，去除血沫。
2/6. 橙子果肉榨汁，橙皮适量削去白囊后切细丝。（还可以擦一些橙皮茸放在酱汁里，香气更加浓郁）
3/6. 排骨酱、生抽、料酒、白砂糖、盐、鸡精、橙汁调成酱汁。
4/6. 锅中放油烧热，放入冰糖炒成糖色，放入焯过水的小排，炒至均匀的裹上糖色。
5/6. 放入调好的酱汁，翻炒均匀，加入适量水没过小排，大火烧开后转小火慢炖至排骨软烂入味。
6/6. 大火收汁，起锅装盘，表面撒少许黑白芝麻和橙皮丝做装饰。
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利二便、滋阴润燥、补肾养血等功效；可与红薯、冬瓜、藕搭配；与乌梅、鲫鱼、竹笋相克，同食可能会引起不适；
橙子的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃止痛、生津止渴、清肠等功效；可与蜂蜜搭配；与蛤蜊、槟榔、虾相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 橙香小排热量1893 千卡
- 脂肪26.12 克
- 蛋白质33.44 克
- 碳水化合物260.25 克
- 钠39095.7 毫克
- 钙135 毫克
- 铁3.93 毫克
- 钾425 毫克