| 费南雪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 砂糖 | 克 | 124千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 杏仁粉 | 克 | 82千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 低粉 | 克 | 74千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 181克 | 费南雪热量/卡路里858千卡 | |||
 热量858千卡，相当于潜泳57分钟消耗的热量...900 | |||||
费南雪的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋清（50克）、砂糖（32克）、低粉（21克）、杏仁粉（21克）、水饴（1克）、黄油（60取47克）
1/8. 称量
2/8. 砂糖和蛋清 隔热水加热至手温 搅拌均匀至糖融化
3/8. 加入水饴搅拌均匀
4/8. 筛入低粉和杏仁粉搅拌均匀至顺滑
5/8. 黄油切小块锅里加热至沸腾后转小火 滋啦声会逐渐消失 颜色会从金黄色逐渐变为茶色 如图即可
6/8. 过滤三次取47g加入面糊中拌匀装入裱花袋
7/8. 预热200度 模具提前涂好黄油冷冻五分钟 面糊挤入八分满！ 中层15分钟即可
8/8. 享用吧
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、补气、美容等功效；可与百合、丝瓜、紫菜搭配；与鹅蛋、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、止咳、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有咳嗽气喘、降血脂、胸满痰多等功效；可与西洋菜、牛奶、白果搭配；与薏米、猪里脊、五花肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 费南雪热量858 千卡
- 脂肪116.7 克
- 蛋白质34.1 克
- 碳水化合物250.78 克
- 钠173.8 毫克
- 钙340 毫克
- 铁7.15 毫克
- 钾923 毫克