| 小甜口酱腌扁豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扁豆 | 克 | 3390千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 1249克 | 小甜口酱腌扁豆热量/卡路里3805千卡 | |||
 热量3805千卡，相当于打牌2537分钟消耗的热量...90 | |||||
小甜口酱腌扁豆的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 扁豆、辣椒洗净，扁豆要去处除边侧丝，老硬的丝嚼不碎口感粗糙
2/8. 扁豆辣椒绰水、开水下锅一分钟左右捞出。不过热水也可不过个人觉得水沸后更干净
3/8. 辣椒晾干表面水分
4/8. 扁豆晾干水分
5/8. 准备干净泡菜坛子、最好事先沸水消毒晾干水分，不然腌菜容易坏
6/8. 热锅放食用油适量（我用了花生油）加入酱油、开水、糖和盐调配出想要的口味，煮沸后加入醋、尝试口味后再次煮沸，关火晾凉备用……呃、这个忘拍了
7/8. 将扁豆、辣椒、蒜瓣姜片（生姜切片）放入菜坛，倒入凉透的调料水（务必凉透）封口放在阴凉通风处。24小时后就可以吃，味道不太浓郁、时间越久味道越浓
8/8. 成品图，酸爽带着微微的辣、辣中还有丝丝清甜。美味的下饭小菜，值得尝试呦。
食材功效信息
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增进食欲、增加食欲、能健脾胃等功效；可与香菇、山药、鸡肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、清肠道、预防心脑血管疾病等功效；可与醋、洋葱、龙须菜搭配；与蜂蜜、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、活血、调解血液等功效；可与绿豆芽、土豆、猪骨搭配；与羊排、牛奶、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、呵护咽喉、促消化等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小甜口酱腌扁豆热量3805 千卡
- 脂肪1.91 克
- 蛋白质39.92 克
- 碳水化合物243.22 克
- 钠11158.3 毫克
- 钙276 毫克
- 铁25.35 毫克
- 钾1249 毫克