| 原味小四卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 纯牛奶 | 克 | 24千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 245克 | 原味小四卷热量/卡路里788千卡 | |||
 热量788千卡，相当于砍柴131分钟消耗的热量...360 | |||||
原味小四卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（40克）、纯牛奶（40克）、细砂糖（40克）、色拉油（40克）、柠檬汁（几滴）
1/10. 材料备齐
2/10. 用两个干净无水无油的容器，将鸡蛋分离
3/10. 蛋黄里加入玉米油，牛奶，10g糖，用手动打蛋器搅匀，筛入低筋面粉，用蛋抽搅匀至无颗粒
4/10. 蛋清加2滴醋或者柠檬汁去除蛋腥味，糖分三次倒入，用电动打蛋器打发，打发出大弯钩即可，打开烤箱170度预热5分钟，取一半蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，再把剩下的蛋白混合翻拌均匀，
5/10. 拌好的面糊
6/10. 金盘里放入油布，蛋糊倒入模具里，铺平轻震两下，震出大气泡，放入烤箱中层烤25分钟
7/10. 烤好取出晾凉
8/10. 还有余温的时候，放入油纸上，借助擀面棍卷起来，放入冰箱冷藏半个小时，
9/10. 冷藏后的口感更加，切片即可享用
10/10. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、美容护肤等功效；可与青椒、海虾、香椿搭配；与柿子、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治近视、养颜、美白等功效；可与香蕉、蜂蜜、木瓜搭配；与红枣、橘子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调味、增强免疫力等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
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营养信息
- 原味小四卷热量788 千卡
- 脂肪114.21 克
- 蛋白质25.66 克
- 碳水化合物189.72 克
- 钠187.7 毫克
- 钙210 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾374 毫克