| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 574克 | 肉末茄子热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡，相当于街舞97分钟消耗的热量...470 | |||||
肉末茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（4根）、肉末（少许）、蒜头（几粒）、青辣椒（各几片）、食用油（量多一些）、盐（一小勺）、生抽（一小勺）
1/6. 准备几根细长的茄子，我每次烧肉末茄子都买这一种，很嫩哦！将茄子洗净，滚刀切，肉末准备一点。
2/6. 锅里面放油烧热，大概七成热就可以了。先把茄子炸下，我用的是菜籽油，很香的。看到茄子表皮起皱就可以了，沥干油装起来备用。
3/6. 锅里面放油烧热，大概七成热就可以了。先把茄子炸下，我用的是菜籽油，很香的。看到茄子表皮起皱就可以了，沥干油装起来备用。
4/6. 锅里面留一点点油将肉末翻炒，加老抽炒到变色即可。
5/6. 倒入炸好的茄子，【小窍门】加入几个蒜子，这就是炒茄子必加的哦，加了绝对更好吃。不信您可以试一试哦！顺便放一点盐，放几个青红椒片翻炒均匀即可。
6/6. 这道平民小炒菜，便宜又好吃！加这个食材一起烧，每次米饭都不够
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、益肝、健脾等功效；可与辣椒、猪肉、海虾搭配；与墨鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、解热毒等功效；可与豆腐皮、莴笋、丝瓜搭配；与明虾、鲫鱼、菠菜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、改善肝功能、排毒清肠等功效；可与龙须菜、莴笋、粳米搭配；与草菇、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量762 千卡
- 脂肪31.5 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物37.16 克
- 钠79.9 毫克
- 钙206 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾783 毫克