| 清炖萝卜羊排汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 山楂干 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1296克 | 清炖萝卜羊排汤热量/卡路里1581千卡 | |||
 热量1581千卡，相当于拳击264分钟消耗的热量...360 | |||||
清炖萝卜羊排汤的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 羊排清水洗干净
2/14. 白萝卜半根，我这可是象牙白，生吃那叫一个脆，一咬一口汁水，回味甜口。
3/14. 萝卜清洗干净切滚刀块。
4/14. 辅料。葱姜，陈皮，香叶，桂皮，花椒粒，山楂干，枸杞。
5/14. 锅内倒凉水，放材料一半用量的(葱姜，陈皮，山楂干)，放入羊排。
6/14. 水开锅后煮2分钟，山楂和陈皮起去腥作用，捞出羊排。
7/14. 捞出焯水的料，去掉不要。羊排用温水冲洗干净。
8/14. 剩余葱、姜、花椒、桂皮，入热锅冷油炒制。
9/14. 羊排会出油，因为要清汤，油一点点即可，爆出香味。
10/14. 倒入羊排，一同翻炒。
11/14. 倒入料酒。
12/14. 炒2分钟后，剩余香叶、陈皮、姜葱、桂皮连同羊排一起倒入砂锅，加足量开水炖制。
13/14. 白萝卜焯水2分钟，(去生味，我家祖传就这么做)砂锅炖制1小时后放入白萝卜。加白萝卜炖15分钟后，放枸杞，继续炖几分钟。出锅前放盐、胡椒粉、香菜。
14/14. 出锅了。羊汤白而鲜，味醇而香，一碗下肚，暖了心肠。
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、增加食欲、利尿等功效；可与腐竹、鲢鱼、紫菜搭配；与枇杷、黄瓜、银耳相克，同食可能会引起不适；
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有养颜护肤、修复胃粘膜、强筋等功效；可与茄子、生姜、洋葱搭配；与梨、豆瓣酱、醋相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、祛腥膻、消食下气等功效；可与黄豆、羊肉、羊骨搭配；与猪里脊肉、黄瓜、五花肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有养血、滋补肝肾、抗脂肪肝等功效；可与青蟹、银耳、决明子搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
山楂干的热量98千卡（每100克）；具有消食健胃、消积化滞、收敛止痢等功效；可与枸杞、杜仲搭配；与胡萝卜、柠檬、海参相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清炖萝卜羊排汤热量1581 千卡
- 脂肪31.25 克
- 蛋白质107.72 克
- 碳水化合物349.64 克
- 钠10951.9 毫克
- 钙1042 毫克
- 铁29.87 毫克
- 钾1755 毫克