| 北京杂酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 手擀面 | 克 | 1284千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 860克 | 北京杂酱面热量/卡路里2136千卡 | |||
 热量2136千卡，相当于剧院工作712分钟消耗的热量...180 | |||||
北京杂酱面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
香菇（少许）、手擀面（400克）、大?（15克）、五花肉（100克）、黄瓜丝（少许）、红萝卜丝（少许）、甜面酱（少许）、黄豆酱（少许）、黑木耳丝（少许）
1/7. 手擀面
2/7. 五花肉、黑木耳、香菇
3/7. 肉末、香菇末、黑木耳丝备用
4/7. 黄瓜、红萝卜、大葱白切丝备用
5/7. 黄豆酱、甜面酱
6/7. 肉末、大葱白末煸香放入香菇末、黑木耳丝爆炒，然后放入黄豆酱4勺，甜面酱2勺，少许水或高汤煮开即可。
7/7. 面条煮熟后过凉水即可装盘。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、抗癌、提高免疫力等功效；可与牛腩、薏米、茡荠搭配；与野鸡、鹌鹑蛋、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺补肾、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、补虚等功效；可与紫菜、南瓜、萝卜搭配；与田螺、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有预防癌症、增强免疫力、降血糖等功效；
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营养信息
- 北京杂酱面热量2136 千卡
- 脂肪54.93 克
- 蛋白质41.07 克
- 碳水化合物122 克
- 钠3942.4 毫克
- 钙131 毫克
- 铁13.57 毫克
- 钾866 毫克