| 排骨炖山药热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | 0.90克 | 0.10克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 1272克 | 排骨炖山药热量/卡路里1719千卡 | |||
 热量1719千卡，相当于足球246分钟消耗的热量...420 | |||||
排骨炖山药的做法共3个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、铁棍山药（1条）、盐（2克）、生姜（2片）、水（1800毫升）、木耳（适量）、枸杞（5粒）、花椒（5粒）、八角（两个）、胡萝卜（适量）、香菜（适量）
1/3. 将排骨洗净焯水，迅速放入凉水中冷却，这样可以用热胀冷去的原理保留排骨中的鲜味和营养成分！
2/3. 热锅凉油，放入冷却捞出的排骨翻炒，翻炒出香味后加入葱、姜、八角和花椒加少许料酒后翻炒几下在加入排骨汤大火烧开后加适量的陈醋和白糖调一下味在小火慢顿30分钟
3/3. 开锅加入切好的山药和木耳在小火顿20分钟左右开锅加盐调口出锅撒上香菜就完成了
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、止消渴、解热毒等功效；可与南瓜、茄子、白菜搭配；与鹌鹑、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有滋肾益精、健脾补肺、促进消化等功效；可与羊肚、猪骨、甘蔗搭配；与鲫鱼、藻类、猪肝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、预防蛀牙、祛除腥膻之味等功效；与小豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、驱寒、助阳等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 排骨炖山药热量1719 千卡
- 脂肪37.58 克
- 蛋白质50.7 克
- 碳水化合物272.53 克
- 钠10699.5 毫克
- 钙1067 毫克
- 铁47.14 毫克
- 钾2010 毫克