| 白萝卜闷五花肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | 4.9克 | 4.2克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 984克 | 白萝卜闷五花肉热量/卡路里2174千卡 | |||
 热量2174千卡，相当于华尔兹舞725分钟消耗的热量...180 | |||||
白萝卜闷五花肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、蒜头（适量）、辣椒干（适量）、香叶（适量）、草果（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）、陈皮（适量）、甘草（适量）、大蒜（适量）、白萝卜（适量）
1/10. 去皮了，切片切块都行。
2/10. 冷水下锅，加料酒生姜。
3/10. 煮沸三分钟，倒入冷水中洗净。
4/10. 小火炒冰糖，不要太多，会太甜。一定要小火。等炒糖色再大火。
5/10. 炒糖色，这一步会炒出很多五花肉的油。炒至两面都有点点焦黄。放点盐。
6/10. 五花肉炒好糖色后起锅，留油炒香料。如果留锅的油太多了捞起一部分。炒香料也是小火，如果冒青烟就是正在烧焦，要么加油要么不停翻炒。炒至出味就下炒好的五花肉翻炒。
7/10. 倒水，不用太多，盖住肉就行。
8/10. 老抽生抽合一起再入锅，别问我为什么，我妈说的我也不知道，据说是色泽更好看。
9/10. 烧沸后放白萝卜，中火焖着等收汁。放点蚝油。
10/10. 收汁后放大蒜，鸡精，芝麻油翻炒一下就出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、利二便等功效；可与南瓜、白菜、萝卜搭配；与田螺、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、消食理气、降低胆固醇等功效；可与醋、生菜、粳米搭配；与芒果、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、燥湿除寒、消食化食等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、止泻、补元阳等功效；可与鸡肝、蜂蜜、狗肉搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 白萝卜闷五花肉热量2174 千卡
- 脂肪75.83 克
- 蛋白质91.03 克
- 碳水化合物364.09 克
- 钠356.9 毫克
- 钙1910 毫克
- 铁43.47 毫克
- 钾1624 毫克