| 烤羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 532克 | 烤羊排热量/卡路里1537千卡 | |||
 热量1537千卡，相当于化妆768分钟消耗的热量...120 | |||||
烤羊排的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 新西兰羊排切均匀的长条，放清水里浸泡一小时，泡出血水，期间多洗几遍，换几遍水
2/13. 准备好姜、蒜、八角、圆葱
3/13. 一小时后将羊排清洗干净，控净水分，放入半小勺白糖、适量五香粉、一小勺黄豆酱、三小勺酱油，戴上一次性手套，拌匀酱料，期间用叉子扎扎羊排肉，并用手轻轻按摩羊排，使其能够充分吸收酱汁
4/13. 加入圆葱块及姜蒜八角拌匀，盖上保鲜膜，放到冰箱里腌制两个小时，期间每隔20分钟戴上一次性手套将羊排翻拌并按摩一次，让羊排肉充分吸收酱汁
5/13. 腌制期间，我们来准备另外一些酱料，一小勺腐乳汁及一小勺黄豆酱、一小勺水搅拌成酱汁，孜然粒白芝麻及辣椒粉拌匀，色拉油适量，香菜一叶
6/13. 羊排肉腌制2个小时之后，整齐地码入锡纸
7/13. 将锡纸平包好，放入烤盘中央，放进烤箱，180度烤40分钟
8/13. 40分钟后，戴上隔热手套，取出烤盘，打开锡纸，将腐乳黄豆酱汁均匀地刷到羊排上，刷完一面翻转过来刷另一面
9/13. 再一次包好，将烤箱温度调到220度烤10分钟，能闻到酱香肉香飘散出来，还能听到锡纸内滋滋啦啦的响声，很愉悦。
10/13. 10分钟后取出烤盘，打开锡纸，香气扑鼻，别急，刷上色拉油
11/13. 撒上孜然粒芝麻辣椒粉，包好，放入烤箱，250度，7分钟。
12/13. ok，完美出炉，将多余锡纸剪掉，整理好，放上香菜点缀一下
13/13. 绝色诱惑，我只负责挑战你的味蕾。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、助阳、发汗解表等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、预防感冒、温中健胃等功效；可与武昌鱼、醋、五花肉搭配；与芒果、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、促消化、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、去酒毒、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
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营养信息
- 烤羊排热量1537 千卡
- 脂肪177.91 克
- 蛋白质67.39 克
- 碳水化合物432.93 克
- 钠9816.5 毫克
- 钙1446 毫克
- 铁74.67 毫克
- 钾3333 毫克