番茄炖牛腩的热量和减肥功效

分享到：

番茄炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛腩	克	2830千卡	283千卡	32.21克	9.24克
番茄	克	100千卡	20千卡	0.9克	0.2克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
亨氏番茄酱	克	48千卡	96千卡	1.8克	0.7克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
咖喱粉	克	16千卡	323千卡	23克	6.41克
黄酱	克	107千卡	135千卡	10.9克	8.199999克
总量	2060克	番茄炖牛腩热量/卡路里3424千卡
热量3424千卡，相当于灭火285分钟消耗的热量...720

番茄炖牛腩的做法共4个步骤

牛腩（1000克）、番茄（500克）、花椒（10几颗）、生姜焯水用（半块）、料酒闷牛肉用（50毫升）、盐（30克）、亨氏番茄酱（50克）、胡萝卜（一根）、土豆（一个）、黄酱（两勺）、咖喱粉（5克）、八角（一块）

1/4. 瓷锅加水烧开，烧水的同时起另一个铁锅煸肉。

2/4. 起炒菜的锅（我家的是铁锅），热锅凉油放十几粒花椒粒，一个八角，待花椒稍微变色捞出倒掉，下生姜片煸锅，下牛腩，待牛腩变色，颜色变白关火，倒入水已烧开的瓷锅里。

3/4. 炖20分钟，用勺子将浮沫捞出，加黄酱两勺，盐酌情放，料酒两勺，咖喱粉5克改小火。

4/4. 铁锅，下油放番茄（番茄提前切块），煸炒出番茄汁即可，关火，倒入瓷锅中。加番茄酱50g。肉炖到一个小时的时候加土豆块和胡萝卜块（提前切滚刀块），菜放在上层不要翻动，汤汁要能刚刚没过蔬菜为宜，继续小火炖一个半小时关火即可。（期间用勺子探入，查看不要干锅。）

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、补血、养血等功效；可与香菇、南瓜、土豆搭配；与栗子、白酒、橘子相克，同食可能会引起不适；

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、清热解毒、美容等功效；可与福寿鱼、鸡蛋、西兰花搭配；与胡萝卜、南瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、降血压、促进唾液分泌等功效；

亨氏番茄酱的热量96千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、润肺祛痰、解毒生津等功效；可与香菇、西兰花、莴笋搭配；与山楂、柚子、西红柿相克，同食可能会引起不适；