| 酱燕鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 131克 | 酱燕鱼热量/卡路里82千卡 | |||
 热量82千卡，相当于骑独轮车16分钟消耗的热量...300 | |||||
酱燕鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
燕鱼（3条）、葱花（少量）、胡椒粉（少许）、八角（1个）、姜（2片）、醋（1勺）、料酒（2勺）、盐（适量）
1/9. 燕鱼洗净切块，放入盐、料酒、姜丝腌2小时。
2/9. 两面裹上干淀粉。
3/9. 热锅热油放姜、八角出香味。
4/9. 把沾淀粉的鱼放入油锅中煎，油要过鱼身1／3。
5/9. 煎鱼要有耐心，一面煎金黄色后再煎另一面。
6/9. 两面煎好后放入豆瓣酱、蒜瓣、葱段。
7/9. 再加入胡椒粉、料酒、醋去腥味，再添水沫过鱼。
8/9. 大火炖，开后中火收汁。
9/9. 放入鸡精，盛盘，淋上葱花或香菜。
食材功效信息
葱花具有降低胆固醇、减肥、抗菌等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、温中下气、增进食欲等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、增加白细胞、温阳散寒等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、活血驱寒、温肺止咳等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、活血等功效；可与土豆、桑葚、黑木耳搭配；与羊肉、猪骨汤、四季豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酱燕鱼热量82 千卡
- 脂肪15.4 克
- 蛋白质14.2 克
- 碳水化合物183.7 克
- 钠46895.2 毫克
- 钙1509 毫克
- 铁65.7 毫克
- 钾1171 毫克