| 蛋黄花菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | 15.6克 | 28.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 115克 | 蛋黄花菜热量/卡路里188千卡 | |||
 热量188千卡，相当于露营75分钟消耗的热量...150 | |||||
蛋黄花菜的做法共10个步骤
食材主料/辅料
花菜或者有机花菜（一小颗）、咸鸭蛋黄（3个）、小葱（适量）、盐（适量）
1/10. 准备食材，花菜一小颗，有机花菜也可以，要是买大了可以切半，量自己看着来，鸭蛋黄三颗，我的鸭蛋现剥的,也可以买超市现成的真空包装的蛋黄
2/10. 花菜掰小朵，洗净，沥水
3/10. 蛋黄捣碎，小葱切碎
4/10. 烧开水，焯一下 花菜，这步很关键，不要时间长，焯下水开了就可以捞起，不然就不脆了
5/10. 花菜捞出后沥干水分
6/10. 锅中倒油，中小火，油稍微温热即可
7/10. 中小火，加入蛋黄，不断搅拌，直至起泡沫
8/10. 转大火，加入沥干水的花菜，快速翻炒
9/10. 直至花菜均匀裹上蛋黄，出锅前撒盐，盐从高处慢慢撒，会比较均匀，蛋黄本身就有咸味，大家尝一下，根据自己口味轻重调整
10/10. 装盘，撒上葱花即可
食材功效信息
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗癌、解热等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进消化、增进食欲等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄花菜热量188 千卡
- 脂肪28.6 克
- 蛋白质19.2 克
- 碳水化合物21 克
- 钠10042.4 毫克
- 钙131 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾153 毫克