| 玫瑰豉油鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 265克 | 玫瑰豉油鸡热量/卡路里614千卡 | |||
 热量614千卡，相当于做头发614分钟消耗的热量...60 | |||||
玫瑰豉油鸡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
嫩鸡或鸡腿（一斤）、老抽（六勺）、冰糖（适量）、玫瑰露酒（没有可以不放）（2勺）、姜（十片）、香葱（1-2根）、生抽（两勺）
1/10. 所需食材：豉油鸡宜选用嫩鸡，整鸡或者鸡腿都可以，我用的琵琶腿。老抽六勺生抽两勺，玫瑰露酒两勺混合在一起，将十片香葱两根切段。冰糖适量。
2/10. 锅里放油烧热，用葱姜铺底，小火煎出香味。这道菜不要直接煎鸡皮，那样会让鸡皮老硬。
3/10. 把鸡腿放下去后淋入酱油，小火烧制两分钟让鸡皮上色。
4/10. 翻面再烧另外一面。
5/10. 加入没过鸡腿的水，大火烧开后马上转小火加盖煮十五分钟。关火再焖十到十五分钟。
6/10. 出锅，这时鸡皮应该有漂亮的焦糖色。
7/10. 斩块装盘。
8/10. 鸡肉滑嫩，酱香浓郁的玫瑰豉油鸡就做好了。做凉菜热菜都很好。
9/10. 很适合配饭，煮玫瑰豉油鸡的鸡汤也别浪费，煮面条非好吃。
10/10. 说一下玫瑰露酒，是一种白酒，广东天津都有出产，加在酱油里烧制更添风味，没有可以用料酒或者其他低度酒代替。另外豉油是广东一带对黄豆酱油的叫法。
食材功效信息
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、补中益气、润肺等功效；可与银耳、鸭梨、梨搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱寒、促消化等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、预防高血压、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 玫瑰豉油鸡热量614 千卡
- 脂肪1.73 克
- 蛋白质17.27 克
- 碳水化合物137.75 克
- 钠20.6 毫克
- 钙142 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾592 毫克