| 猴子双色玛德琳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 595千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 268千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 237千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 纯牛奶 | 克 | 10千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 238克 | 猴子双色玛德琳热量/卡路里1173千卡 | |||
 热量1173千卡，相当于触身式橄榄球147分钟消耗的热量...480 | |||||
猴子双色玛德琳的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 材料集合。
2/16. 柠檬洗净擦干，将1/3个柠檬皮刮下来，只取柠檬皮最外黄色部分。取配方内10g糖与之混合，腌制15分钟。
3/16. 将柠檬皮、细砂糖和鸡蛋打入盆中。
4/16. 将上一步混合物搅拌均匀，然后加入纯牛奶，搅拌均匀。
5/16. 将过筛的低筋面粉和泡打粉倒入盆中，搅拌均匀。
6/16. 分三次加入融化并放置室温的黄油，每次都要搅拌均匀再加下一次。
7/16. 将面糊大约9/10的部分装入裱花袋。
8/16. 其余部分面糊加入可可粉并搅拌均匀，装入裱花袋。
9/16. 两种面糊放入冰箱冷藏，至少1小时。
10/16. 融化少量黄油（配方以外），将模具内部涂沫均匀，细节也不要漏掉。
11/16. 筛入低粉。（配方以外）
12/16. 倒出多余的粉类。
13/16. 用可可面糊挤出猴子的轮廓。
14/16. 用原色面糊挤满模具，装8-9分满。
15/16. 预热烤箱195度，烤12-13分钟。可以看到蛋糕边缘显示微微的焦黄色就可以了。
16/16. 美美哒出炉了~
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、美容养颜、美容等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与红枣、韭菜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 猴子双色玛德琳热量1173 千卡
- 脂肪111.8 克
- 蛋白质34.7 克
- 碳水化合物274.6 克
- 钠100.9 毫克
- 钙233 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾508 毫克