| 酸笋鸭脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭脚 | 克 | 1498千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 74千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酸笋 | 克 | 8千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 总量 | 936克 | 酸笋鸭脚热量/卡路里2432千卡 | |||
 热量2432千卡，相当于自行车测功器486分钟消耗的热量...300 | |||||
酸笋鸭脚的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 买回来的鸭脚用水泡过，把脚趾弄点，分段（主要是想清理里面的血并且更好的入味）放入锅里加姜（适量）盐
（一小撮，不要太多因为后面还要加酱油）白酒（一酒盖）开火（烧开在下锅更好因为要拍照只能冷水下）
2/8. 开了以后，这些泡泡弄掉（也可以不弄，直接拿出来）出锅！
3/8. 放入盘子，用冷水清洗直接冲！两分钟把水倒掉！备用！
4/8. 我个人比较喜欢蒜，你们可以按照自己的来加！锅里放油，加蒜 姜 辣椒 盐（2克，其实就是一点，可以后面再添）香味出来了下鸭脚！炒两分钟！加白酒可以多加点（去腥，也是为了更好吃，如果出锅酒味重！那就要在鸭脚下去的时候加这样酒会挥发并且进味）
5/8. 酒气挥发完以后就能加水了！水加到末过鸭脚的两三倍！加草果 干辣椒！耗油，酱油！（可以按照自己的感觉来，如果不行那就让鸭脚有点颜色了就可以了）
6/8. 闷30分钟，中途可以加水，放入酸笋！
7/8. 准备收汁时，加点淀粉水勾芡！试试看味道够没有，不够再加酱油 耗油 盐！可以后五分钟后出锅！
8/8. 成品
食材功效信息
鸭脚的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、促进血液循环、健胃消食等功效；可与苦瓜、羊肉、娃娃菜搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、杀菌、健胃止呕等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、排毒清肠、预防心脑血管疾病等功效；可与武昌鱼、粳米、莴笋搭配；与大葱、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疼痛、助药力、陶冶情操等功效；可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配；与韭菜、海带菜、牛腿肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸笋鸭脚热量2432 千卡
- 脂肪149.93 克
- 蛋白质54.8 克
- 碳水化合物126.35 克
- 钠16728 毫克
- 钙405 毫克
- 铁22.21 毫克
- 钾1765 毫克