| 一锅鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 河虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | 12.6克 | 13克 |
| 总量 | 1156克 | 一锅鲜热量/卡路里1649千卡 | |||
 热量1649千卡，相当于高抬腿165分钟消耗的热量...600 | |||||
一锅鲜的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 先做蛋卷肉，两个鸭蛋打发匀。
肉切末放少许盐备用。
2/12. 平底锅稍微擦点油，糊一个薄蛋饼。留少许蛋液（大概两三勺）备用。
3/12. 取出放凉，把肉末均匀涂抹在蛋饼上，均匀后涂抹留下来的多余蛋液当做粘合剂。
4/12. 把蛋饼卷起来，左右两边也掖进去包住，取平时蒸饺子的布把蛋卷裹起来，裹紧。
5/12. 取竹片（筷子也可以，四根）压紧蛋卷，用线或者细绳缠起来，要密密麻麻，扎扎实实。
6/12. 完成后入锅蒸熟，取出再拿重物压一压让肉和蛋包的更紧致，我用石头压了一个晚上。
7/12. 做汤食材，虾洗净，丝瓜洗净切滚刀片，蛋卷半段切块。
8/12. 锅内放油
9/12. 先放丝瓜和辣椒炒两下。
10/12. 再放入河虾，变红，即可加水。
11/12. 汤快要滚开时加入蛋卷，小煮一下即可。
12/12. 加盐，鸡精少许即可出锅。
食材功效信息
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解暑除烦、通经、清凉等功效；可与北极虾 、虾、明虾搭配；与菠菜、白萝卜、芦荟相克，同食可能会引起不适；
河虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、提高性欲、增强免疫力等功效；可与火龙果、燕麦、西兰花搭配；与樱桃番茄、橄榄、山药相克，同食可能会引起不适；
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健身体、促进食欲、降阴火等功效；可与银耳搭配；与桑椹、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、润肠胃、润肌肤等功效；可与小白菜、白菜、洋葱搭配；与北极虾、茶叶、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、杀菌、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一锅鲜热量1649 千卡
- 脂肪47.6 克
- 蛋白质59.7 克
- 碳水化合物56.56 克
- 钠10363.7 毫克
- 钙214 毫克
- 铁9.66 毫克
- 钾661 毫克