| 绿豆酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 403千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 329千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 绿豆 | 克 | 658千卡 | 329千卡 | 21.6克 | 0.8克 |
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 788克 | 绿豆酥热量/卡路里2882千卡 | |||
 热量2882千卡，相当于举重961分钟消耗的热量...180 | |||||
绿豆酥的做法共15个步骤
食材主料/辅料
油皮:（适量）、面粉（110克）、水（约45克）、猪油（40克）、白糖（25克）、酥皮：（适量）、面粉（90克）、猪油（45克）、绿豆沙馅:（适量）、绿豆（200克）、白糖（60克）、色拉油（45克）
1/15. 绿豆用热水至少泡5小时，搓掉外壳后上锅蒸一个小时。
2/15. 将油皮揉成面团
3/15. 将酥皮揉成面团
4/15. 揉好的油皮和酥皮用保鲜膜盖上醒半个小时
5/15. 将蒸好的绿豆放在料理机里打成泥，一次不要放太多，多分几次打，越细腻越好。
6/15. 锅里加油和糖，开小火将绿豆泥放进去搅拌均匀后出锅。
7/15. 将醒好的油皮和酥皮各自分成16份
8/15. 油皮包裹酥皮
9/15. 将包裹好的小面团用擀面杖擀成舌头的形状
10/15. 擀好的面皮从下到上卷好，全部卷好后盖上保鲜膜醒10分钟左右
11/15. 把绿豆泥分成16份
12/15. 醒好的面皮卷再次擀开后卷起
13/15. 卷好面皮从中间按下去，再把两边的捏到中间。
14/15. 把面团擀成饺子皮的形状，把绿豆泥放进去，像包汤圆一样包好。
15/15. 包好的面团可以维持原状，也可以稍微压瘪，涮上鸡蛋液，撒上芝麻，烤箱180度30分钟即可。具体时间和温度根据自家烤箱大小调整。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、和血、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、滋阴、润肺生津等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 绿豆酥热量2882 千卡
- 脂肪303.6 克
- 蛋白质44.4 克
- 碳水化合物401.2 克
- 钠312.1 毫克
- 钙111 毫克
- 铁12.8 毫克
- 钾1080 毫克