| 酥皮面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | 6.7克 | 4.5克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 57千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | 8.1克 | 15.5克 |
| 蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1266克 | 酥皮面包热量/卡路里4139千卡 | |||
 热量4139千卡，相当于柔软体操887分钟消耗的热量...280 | |||||
酥皮面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面团（份量）、高筋面粉（250克）、细砂糖（40克）、黄油（30克）、牛奶（135克）、蛋液（30克）、酵母（4克）、盐（2克）、酥皮（份量）、蛋液（40克）、细糖（40克）、黄油（40克）、泡打粉（1克）、低筋面粉（100克）、盐（1克）
1/8. 将面团材料放入面包机中和面20分钟（黄油在和面10分钟后加入）
2/8. 隔水化酥皮用的黄油
3/8. 加入酥皮中的白糖，蛋液，搅至糖化开
4/8. 筛入低粉，搅匀，放入冰箱冷藏
5/8. 和好的面团，发酵1小时左右，用手指压一下，坑不回缩即可。取出揉面排气，静至15分钟，分为8份，取出酥皮也分成8份。
6/8. 酥皮粘粉，压扁，将面团包入
7/8. 放入烤箱发酵40分钟
8/8. 180度，15分钟，烤好，晾凉，味道不错！
食材功效信息
面团的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有除热、止渴、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、增强免疫力、除口臭等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、大便秘结、防治近视等功效；可与甘蔗、黑豆、蜂蜜搭配；与番茄酱、金针菇、巧克力相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥皮面包热量4139 千卡
- 脂肪240.56 克
- 蛋白质76.41 克
- 碳水化合物435.13 克
- 钠21489.9 毫克
- 钙598 毫克
- 铁13.89 毫克
- 钾779 毫克