| 汉堡包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 511克 | 汉堡包热量/卡路里1437千卡 | |||
 热量1437千卡，相当于摘水果479分钟消耗的热量...180 | |||||
汉堡包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（250克）、低粉（50克）、白糖（20克）、黄油（20克）、酵母（3克）、鸡蛋（1个）、盐（2克）、水（100克）
1/12. 大结合
2/12. 除了黄油，所有材料称好，放入干净盆里。
3/12. 拌勻，像图中这样时加入黄油。
4/12. 续继揉成像上图这样能拉出透明薄膜来就可以了。家里有揉面机更好，因为量少，我都是手工揉的，虽然累，但很快乐，呵呵！
5/12. 把它盘成团，进行第一次发酵。
6/12. 常温发酵1小时左右，发酵二倍大就可以了。上图已经发酵好了。
7/12. 拿出来揉揉打打，排排气。
8/12. 排好气，整形。整成汉堡的样子，进行第二次发酵。
9/12. 发酵到二倍大时，上面刷层蛋液，撒点芝麻，黑白都可以。
10/12. 上下火，170度，15分钟。每家烤箱温度不一，要看着，觉得火大，可以调低点。
11/12. 成品图
12/12. 成品，里面放什么材料，自已决定。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、解盐卤毒、润肺生津等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与紫菜、青椒、小米搭配；与鹅、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汉堡包热量1437 千卡
- 脂肪110.57 克
- 蛋白质37.46 克
- 碳水化合物265.85 克
- 钠10217.7 毫克
- 钙156 毫克
- 铁5.25 毫克
- 钾318 毫克