| 干煸牛肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 682克 | 干煸牛肉丝热量/卡路里1247千卡 | |||
 热量1247千卡，相当于小轮自行车147分钟消耗的热量...510 | |||||
干煸牛肉丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 牛里脊肉洗净沥干水，斜纹路切粗丝。红椒去籽切细丝，香芹去叶切合适小段。姜切丝，蒜切片，干尖椒用剪刀剪开去籽剪成细长段。
2/9. 热锅放适量油，把牛肉丝下入划散。
3/9. 牛肉丝出水后，把火开中小状态，用锅铲把牛肉丝不断煸炒。
4/9. 煸至水将干尽时，加入适量料酒炒匀，再加一勺豆瓣酱一起翻炒均匀。
5/9. 把牛肉丝扒到锅边，下姜蒜干尖椒丝炒香。
6/9. 大火一起翻炒，下入红椒丝继续翻炒，同时尝一下咸度是否放盐，我放了豆瓣酱一般没放盐。
7/9. 炒至椒丝变软，下入芹菜段翻炒，加少许生抽，见芹菜段变软立即关火，趁热洒几颗味精拌匀即成。
8/9. 味道香辣咸鲜，牛肉干香不柴，入口即化。
9/9. 成品图。
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、止渴止涎、补脾胃等功效；可与香菇、草菇、香芋搭配；与木耳菜、田螺、白酒相克，同食可能会引起不适；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有口臭、开胃、治疗高血压等功效；可与香芋、粳米、羊排搭配；与兔肉、牡蛎、菊花相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、促进血液循环、健胃消食等功效；可与卷心菜、海虾、圆白菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、降血压、治疗高血压等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有益气健脾、预防动脉硬化、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干煸牛肉丝热量1247 千卡
- 脂肪116.6 克
- 蛋白质44.53 克
- 碳水化合物98.35 克
- 钠447.8 毫克
- 钙102 毫克
- 铁7.77 毫克
- 钾1711 毫克