| 美味叉烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅花肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 780克 | 美味叉烧热量/卡路里2840千卡 | |||
 热量2840千卡，相当于雪地摩托811分钟消耗的热量...210 | |||||
美味叉烧的做法共5个步骤
食材主料/辅料
梅花肉（500克）、冰糖（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、蜂蜜（少许）
1/5. 选用猪肉里的梅花肉，是因为它的脂肪分布均匀，口感润而不腻。类似牛肉里面的雪花牛肉。梅花肉价格略贵，也可以用其它肉代替。先把肉洗净。
2/5. 加入料酒，蚝油，生抽，冰糖粉，放入冰箱冷藏室，腌制一个晚上。
3/5. 腌制好的肉，拿锡纸包好。烤箱220度预热，再220度烤30分钟左右。因各家烤箱温度不同，这一步主要把肉烤熟就可以了，大家操作时酌情调整。
4/5. 烤熟后，换张锡纸，这时不用包裹了。抹上蜂蜜，收汁上色。220度10分钟左右。
5/5. 美味叉烧完成！这次的肉有点厚没有改刀，内部的肉稍微有点淡了。大家做的时候注意一下哦！
食材功效信息
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、滋肝阴等功效；可与山楂、丝瓜、扁豆搭配；与驴肉、黄豆、何首乌相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、防癌等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、增强抵抗力、消除疲劳等功效；可与雪梨、南瓜子、鸭梨搭配；与豆腐干、鹅蛋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美味叉烧热量2840 千卡
- 脂肪46.09 克
- 蛋白质26.81 克
- 碳水化合物198.93 克
- 钠1158.5 毫克
- 钙236 毫克
- 铁5.11 毫克
- 钾221 毫克