| 南瓜布丁塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 8千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 纯牛奶 | 克 | 12千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 215克 | 南瓜布丁塔热量/卡路里587千卡 | |||
 热量587千卡，相当于收碗235分钟消耗的热量...150 | |||||
南瓜布丁塔的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备好所需要的工具和材料。
工具：电子称，玻璃碗，手动打蛋器，橡胶刮刀，面粉筛，8寸派模 ，牙签，擀面棍
南瓜泥：南瓜切块蒸熟，用榨汁器榨成泥备用
2/12. 【派皮】
无盐黄油室温软化。将细砂糖与盐加入无盐黄油中,打至羽毛状（最好选择动物黄油，对身体更健康）
3/12. 加入一个蛋黄搅拌均匀后，再分次加入纯牛奶，慢速搅拌均匀（牛奶一定要分次慢速加入，便于混合）
4/12. 加入筛过的面粉以及杏仁粉，搅拌成团。（新手制作不熟练的话可以冷藏面团一夜，熟手可以不用冷藏，做好面团后直接进模）
5/12. 派模刷上一层黄油方便脱模，用擀面杖擀平面团，均匀的放入派模中，去掉边缘多余的部分进行整形。
6/12. 用牙签均匀地插小洞，放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤25分钟
7/12. 取出放凉待用
8/12. 【布丁层】
将细砂糖加入鸡蛋中打散，加入纯牛奶与淡奶油搅拌均匀，再加入南瓜泥，搅拌均匀
9/12. 将搅拌均匀的南瓜布丁液过筛
10/12. 倒入烤好的塔皮中8-9分满，放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤30分钟左右
11/12. 脱模冷却，切块即可食用，冷藏一夜后口感更佳
12/12. (此步骤根据各人喜好)出炉后撒上椰蓉，脱模冷却，用薄荷进行装饰。还可以不撒椰蓉，在冷却后根据喜好用巧克力和巧克力酱装饰，更有万圣节的氛围哦~
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、增强免疫力、抗氧化等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、护视力、补水等功效；可与牡蛎 、百合、干辣椒搭配；与地瓜、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、改善睡眠、润肠等功效；可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；与红枣、空心菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有大便秘结、抗肿瘤、止咳等功效；可与西洋菜、牛奶、白果搭配；与葛根、猪蹄、小米相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜布丁塔热量587 千卡
- 脂肪39.74 克
- 蛋白质35.7 克
- 碳水化合物255.99 克
- 钠170.1 毫克
- 钙428 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾991 毫克