| 酱大骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 332克 | 酱大骨热量/卡路里681千卡 | |||

1/4. 开水焯一下,倒入高压锅加葱姜蒜花椒八角冰糖大料

2/4. 加生抽老抽开水

3/4. 高压锅半小时后倒入炒锅收汤,尝咸淡再决定是否加盐

4/4. 出锅后放适量香菜
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、镇吐、温中止呕等功效;可与芥菜、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、降低胆固醇、预防高血压等功效;可与蘑菇、里脊牛肉、胸部牛肉搭配;与米豆腐、苦菊、大枣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、杀菌、防肿瘤等功效;可与生菜、醋、洋葱搭配;与鸡胸肉、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺止咳、祛脂降压、补中益气等功效;可与梨、石榴、银杏搭配;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进胃肠蠕动、和胃调中、发汗透疹等功效;可与羊骨、黄豆、胡萝卜搭配;与黄瓜、排骨、猪肝相克,同食可能会引起不适;