| 冰酒蔓越莓月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 砂糖 | 克 | 774千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白醋 | 克 | 1千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 糖浆 | 克 | 367千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 788克 | 冰酒蔓越莓月饼热量/卡路里3295千卡 | |||
 热量3295千卡，相当于俯卧撑412分钟消耗的热量...480 | |||||
冰酒蔓越莓月饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 自制糖浆：砂糖200g?水100g?白醋24g。
2/11. 水?砂糖同时放入锅中，中小火熬化。
3/11. 糖汁开始冒泡并溅到锅壁上时用硅胶刷子沾水刷锅壁，这样做好的糖浆不会有小颗粒。
4/11. 至糖浆为琥珀色，比蜂蜜稍希的厚度就好，待凉了后使用。（本人熬制的时间过久，忽略了凉了之后变浓稠这个问题）
5/11. 糖浆?枧水搅拌均匀，?黄油，筛入面粉。
6/11. 揉至均匀，分成20g一个的圆球。（颜色本不该如此重，还是归因于糖浆熬制时间久）
7/11. 馅料分成30g一个（由于是第一次做，我买的现成的馅儿，大家可自制噢）
8/11. 手上抹上面粉，将饼皮摊平，放入馅儿。收口，搓圆。模具加点面粉，均匀的转动一圈，用力压下去，可见清晰的花纹。
9/11. 除了颜色重，好像也没有别的毛病。（得意状）
10/11. 200度5分钟，此时，刷一层蛋液，然后175度15分钟。
11/11. 月饼凉了之后要密封放冰箱保存1-2天，回油后再拿出来吃。（回油后皮会变软）
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗菌抑菌、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
糖浆的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗菌抑菌、润肺生津、抗氧化等功效；与竹笋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、杀虫、解毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与紫菜、玉米、菠菜搭配；与菠萝、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰酒蔓越莓月饼热量3295 千卡
- 脂肪109.71 克
- 蛋白质25.46 克
- 碳水化合物229.6 克
- 钠39548.3 毫克
- 钙120 毫克
- 铁3.72 毫克
- 钾236 毫克