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香酥软嫩的-抓炒里脊

香酥软嫩的-抓炒里脊的热量和减肥功效

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香酥软嫩的-抓炒里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
牛里脊313千卡125千卡20.17克3.34克
淀粉146千卡364千卡0.2克0.7克
2千卡11千卡0.1克0.3克
4千卡59千卡2克0克
料酒17千卡114千卡0.3克0克
白糖59千卡392千卡0.1克0克
植物油314千卡533千卡0克100克
老抽6千卡129千卡7.9克0.3克
12千卡31千卡1.7克0.2克
总量445香酥软嫩的-抓炒里脊热量/卡路里873千卡
种花 热量873千卡,相当于种花194分钟消耗的热量...270

香酥软嫩的-抓炒里脊的做法共8个步骤

食材主料/辅料

牛里脊(250克)、淀粉(适量)、盐(6克)、白糖(15克)、醋(15克)、料酒(15克)、葱(适量)、植物油(适量)、老抽(5克)、姜(适量)
香酥软嫩的-抓炒里脊的做法图解1

1/8. 牛里脊切成1cm厚的菱形块

香酥软嫩的-抓炒里脊的做法图解2

2/8. 葱姜切沫,淀粉加入植物油搅拌均匀和成油酥糊

3/8. 牛肉块加入3g盐,5g料酒,2g小苏打多次加水抓匀,抓至粘稠后,在加入淀粉油酥糊抓匀

香酥软嫩的-抓炒里脊的做法图解4

4/8. 油烧到4成热后,下入里脊炸制浅黄色,捞出

香酥软嫩的-抓炒里脊的做法图解5

5/8. 油再次加热到7成热后,下入里脊块复炸1分钟

香酥软嫩的-抓炒里脊的做法图解6

6/8. 碗汁:10g料酒,3g盐,15g糖,15g醋,5g老抽,葱姜沫

香酥软嫩的-抓炒里脊的做法图解7

7/8. 锅烧热后,加窄油倒入碗汁,熬煮到浓稠

香酥软嫩的-抓炒里脊的做法图解8

8/8. 下入里脊块,翻炒均匀,加入少量香油

食材功效信息

牛里脊的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋养脾胃、消水肿、补中益气等功效;可与南瓜、生姜、香菇搭配;与田螺、橘子、猪肉相克,同食可能会引起不适;

淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有宽肠胃、治疗便秘、补中和血等功效;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、提鲜、清理胃水等功效;与小豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、舒缓肝气、除口臭等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有杀虫、杀菌、散瘀等功效;可与猪骨、桑葚、姜搭配;与猪骨汤、芹菜、羊肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 香酥软嫩的-抓炒里脊热量873 千卡
  • 脂肪104.84 克
  • 蛋白质32.47 克
  • 碳水化合物249.1 克
  • 46901.9 毫克
  • 670 毫克
  • 29.45 毫克
  • 797 毫克

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